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PROGRAMMA GASTRONOMICO
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I giorno
Cena-Matera: Bruschetta e salumi tipici, Scorz d'mell
e rape, Misto di formaggi locali, Patate novelle, Composta
di frutta, Bevande.
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II giorno
Pranzo-Venosa (PZ): L'Antipasto misto, I Capunti all'Oraziana,
L'Arrosto di vitello, I contorni misti, I Cestini di frutta
di stagione, Bevande.
Cena-Matera: La cicoriella in brodo, Il capretto
al tegame, Le verdure miste in padella, I sospiri, Bevande.
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III giorno
Pranzo-Tricarico(MT): La Bruschetta con assaggi
di ortaggi sott'olio (carciofi, zucchine, peperoni, melanzane,
I Salumi Lucani, La Ricotta fresca, Il Misto di carne
arrosto, Le patate al forno, Frutta di stagione, Bevande.
Cena-Matera: Misticanze lucane, Purea di fave e
cicorie, Scaloppine ai funghi, Frutta di stagione, Bevande.
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IV giorno
Pranzo-Matera: L'Antipasto misto della casa, Le
Orecchiette alle cime di rapa, Agnello al forno, L'insalata
mista, I Cestini di frutta, Bevande.
Cena-Matera: Carpaccio di polipo, Salmone gratinato,
Patate prezzemolate, Macedonia di frutta, Bevande.
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V giorno
Pranzo-Policoro (MT): Risotto ai frutti di mare,
Pesce al forno, Insalata mista, Frutta di stagione, Bevande.
Cena-Maratea: Prosciutto e bocconcini di mozzarella,
Fusilli pomodoro e salsiccia, Pennette al ragł, Arista
di maiale al vino aglianico, Ciambotta Lucana, Ciambella
alle mele, Bevande.
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VI giorno
Pranzo-Parco del Pollino: I Dieci antipasti del
rifugio, Le Lagane con i fagioli di Rotonda, Il Capriolo
con la polenta lucana, La Crostata del Montanaro, Bevande.
Cena-Maratea: Insalata di polipi e sedano, Maccheroncini
allo scoglio (frutti di mare), Sedanini alle vongole e
zucchine, Trancia di cernia con olive e capperi, Insalata
mista, Torta mimosa, Bevande.
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VII giorno
Pranzo-Maratea: L'Insalata di mare, I Vermicelli ai
frutti di mare, Il Fritto misto di Maratea, L'Insalata
capricciosa, L'Affettato di frutta fresca, Bevande.
Cena-Maratea: Insalata alla nizzarda, Crespelle
ai cuori di carciofi, Rigatoni all'amatriciana, Cosciotto
di vitello al tartufo, Spinaci al parmigiano, Macedonia
di frutta con gelato, Bevande.
N.B. Gli itinerari gastronomici possono essere
variati a seconda della stagione. |
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