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PROGRAMMA GASTRONOMICO
Menu
I giorno
Cena-San Giovanni Rotondo: Risotto alle zucchine,
Strozzapreti con ragù di melanzane, Scaloppa in pangrattato,
Insalata mista di stagione, Dessert, Bevande.
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II giorno
Pranzo-Vieste: Antipasti tipici, Cavatelli con
fagioli e cozze, Orata argentata al salmorigano, Insalata
mista, Dolcetti tipici, Bevande.
Cena-San Giovanni Rotondo: Pasta con piselli e
pancetta, Orecchiette al ragù del macellaio, Bocconcini
di manzo all'Ungherese, Patate prezzemolate, Dessert,
Bevande.
Menu
III giorno
Pranzo-San Giovanni Rotondo: Lasagne alla Foggiana,
Cavatelli con cannellini e filetti d'acciughe, Suprema
di pollo e/o tacchino, Insalata pomodori e rucola, Dessert,
Bevande.
Cena-Selva di Fasano: L'antipasto della casa, I
tubettini alle cozze, Il filetto di pesce alla pizzaiola,
Le zucchine trifolate, I cestini di frutta, Bevande.
Menu
IV giorno
Pranzo-Alberobello: Antipasti tipici (involtini
di melanzane, funghetti, mozzarelline alla brace, fagiolini
con cipolla), Orecchiette alla Pugliese, Pennette dello
Chef, Agnello al forno con patate e lambascioni, Rape
cotte, Macedonia di frutta, Bevande.
Cena-Selva di Fasano: Le farfalle alla Mediterranea,
Il rollè di tacchino farcito, L'insalata verde, La macedonia
di frutta, Bevande.
Menu
V giorno
Pranzo-Lecce: L'antipasto Leccese, Le penne alla
Guido I, bocconcini alla primavera, Le patate fritte,
I cestini di frutta fresca, Bevande.
Cena-Gallipoli: Maccheroncini, calamaretti e rucola,
Dentice al forno con delizie di mare, Patate Macario,
Semifreddo dello chef, Bevande.
Menu
VI giorno
Pranzo-S.ta Maria di Leuca: Antipasto presso la
dispensa di Caroli (con lezioni di cucina), Fusilli alla
marinara, Frittura dei due mari, Insalata mosaico, Ananas
flambé con mantecato alla vaniglia Bevande.
Cena-Gallipoli: Risotto ai profumi della Purità,
Cernia alla gallipolina, Patate sabbiose, Torta dello
chef, Bevande.
Menu
VII giorno
Pranzo-Gioia del Colle (BA): L'antipasto (Millefoglie
di melanzane alla mediterranea), Il Grano, ceci e cozze
dell'adriatico, La Lombatina "scottadito", La Sfogliatina
calda alle mele "Sporcamuss", Bevande.
Cena-Selva di Fasano: Le caserecce, fagiolini e
cacio, Il tegame misto di carne al forno, Le patate ed
i carciofi, Gelato misto, Bevande.
Menù
VIII giorno
Pranzo-Castel del Monte: Antipasti del Castello,
Capunti con ragù di cavallo, Involtino di tacchinella
con verdurine, Cestini di frutta, Bevande.
N.B. Gli itinerari gastronomici potrebbero variare
a seconda della stagione |
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