PROGRAMMA TURISTICO-GASTRONOMICO

VENERDI'
Partenza da vostra località e arrivo a Castel del Monte. Pausa Pranzo. Nel pomeriggio visita al Castello, sito Unesco dal 1996 che sorge per volere di Federico II , sovrano di Napoli e di Sicilia. Il Castello fu progettato basandosi sul principio matematico della ripetizione del numero otto; si ha quindi una corte ottagonale intorno alla quale si sviluppa un imponente edificio con altrettanti torrioni ottagonali che conferiscono un alone di essoterismo e mistero alla costruzione tecnicamente perfetta e riccamente decorata. In serata arrivo a Matera, sistemazione in albergo, cena e pernottamento.

Pranzo del Venerdì: Antipasti del Castello, Capunti con ragù di cavallo, Involtino di tacchinella con Verdurine, Cestini di frutta, Bevande.
Cena del Venerdì: Misticanze lucane, Purea di fave e cicoria, Misto di formaggi locali, Insalata di pomodori, Frutta di stagione, Bevande.

SABATO
Prima colazione e partenza per Alberobello, sito Unesco dal 1996. I Trulli pugliesi sono pittoresche costruzioni a secco con copertura conca risalente alla tradizione preistorica della Val d'Itria. Il colore scuro della copertura di pietra locale contrasta con il candore della parte inferiore cilindrica che conferisce al paesaggio un interesse non solo architettonico, ma anche folcloristico e urbanistico. Pausa pranzo. Nel pomeriggio si continua con Castellana Grotte e visita guidata alle grotte, il complesso speleologico più grandioso e bello conosciuto in territorio italiano. Rientro in albergo, cena con spettacolo folcloristico e pernottamento.

Pranzo del Sabato: Antipasti tipici (involtini di Melanzane, funghetti, moz- Zarelline alla brace, fagioli- Ni con cipolla), Orecchiette alla Pugliese, Pennette dello Chef, Agnello al forno con patate e lambascioni, Rape cotte, Macedonia di frutta, Bevande.
Cena del Sabato: Bruschetta e salumi tipici, Scorz d'mell e rape, Scaloppine ai funghi, Patate novelle, Composta di frutta, Bevande.

DOMENICA
Prima colazione e visita di Matera. Città riconosciuta nel 1993 patrimonio "Patrimonio mondiale Unesco" per l'unicità dei sassi, antichi rioni le cui case sono state scavate nella roccia calcarea. Suggestive sono le cantine, chiese rupestri, i vicinati e le abitazioni (la "Casa Tipicamente Arredata" è l'espressione della pura civiltà contadina). Pausa pranzo presso un ristorante tipico del materano. Nel pomeriggio visita del Parco delle Chiese Rupestri, dove si visiteranno alcune tra le più belle cripte rupestri del materano. Rientro in sede.

Pranzo della Domenica: Antipasto della casa, Orecchiette alla materna (zucchine, melanzane, peperoni, salsiccia), Arrosto misto, Insalata mista, Frutta di stagione, Bevande.

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